Ecco per te qualche curiosità sull’origine della ricetta del gelo di melone. Si tratta di un dolce tipico della tradizione palermitana, preparato in estate, soprattutto a Ferragosto o durante la festa di Santa Rosalia, la patrona della città.
La ricetta affonda le radici nella dominazione araba, quando in Sicilia arrivarono spezie, fiori e l’arte di trasformare la frutta in dolci al cucchiaio. Il gelo è proprio questo: una crema leggera, profumata con cannella, gelsomino e, talvolta, arricchita con gocce di cioccolato o pistacchi.
Nel video che segue, vi mostriamo passo dopo passo come prepararlo a casa, con pochi ingredienti e tutto il sapore dell’isola.
